V našom článku sa trochu ponoríme do kultúry Sicílčanov a pozrieme sa na jedno zaujímavé, tradičné jedlo. Volá sa to arancini. Sú to ryžové guľky s plnkou vo vnútri. Na plnenie môžete použiť rôzne kompozície. Pri varení je veľmi dôležité, aby bola ryža lepkavá. Tieto guľôčky sa môžu podávať teplé alebo studené.
Čo potrebujete na balóny?
Na varenie budete potrebovať:
- 60 gramov syra Como "Familia";
- breadcrumbs;
- 400 ml vody;
- kôpor (podľa chuti);
- 200 gramov ryže a rovnaké množstvo mletého kuracieho mäsa;
- rastlinný olej;
- 1 malá cibuľa;
- paprika (podľa chuti);
- 2 vajcia;
- múka, soľ (podľa chuti).
Varenie jedla
Najprv si pripravte plnku. Najprv smažte mleté kurčatá, cibuľu (nakrájanú) v rastlinnom oleji. Plnku osolíme a okoreníme.
K vychladnutej cibuľke s mletým mäsom potom pridajte nastrúhaný syr, nasekaný kôpor. Plnku premiešajte.
Potom uvarte ryžu, nechajte ju vychladnúť.
Teraz prejdite na výrobu balónov. Vezmite trochu ryže, vytvarujte z nej koláč a do stredu dajte plnku.
Ďalej zabaľte okraje torty a vytvorte guľu.
Potom to ob alte v múke, potom vo vajci (osolenom) a potom v strúhanke.
Smažte arancini asi 1-2 minúty, kým nebudú mať peknú zlatú farbu.
Dobrú chuť!