Ako vyprážať kuracie stehná na panvici na slávnostný stôl

Obsah:

Ako vyprážať kuracie stehná na panvici na slávnostný stôl
Ako vyprážať kuracie stehná na panvici na slávnostný stôl
Anonim

Vyprážané kuracie stehná – jedlo je dosť ťažké. Pochybná užitočnosť z neho ale nerobí vyvrheľov a na sviatočných stoloch často nájdeme kuracie stehná. Chrumkavá kôrka, tečúci tuk, jemné mäso – to všetko je o nich. Ich varenie nie je také ťažké - a to je tiež výhoda a dôležitá. Ako smažiť kuracie stehná na panvici a budeme hovoriť. Poďme sa pozrieť na niekoľko skvelých spôsobov, ako ich pripraviť.

ako smažiť kuracie stehná na panvici
ako smažiť kuracie stehná na panvici

Na mnoho spôsobov…Vyberte si recept

Najjednoduchšou a najistejšou možnosťou je vložiť rozmrazené kuracie stehná na panvicu s rozohriatym olejom, posypať soľou a korením, prikryť pokrievkou a pravidelne kontrolovať, ako sa im darí, v prípade potreby otáčať zo strany na stranu. Nie je to zlá možnosť, mäso bude určite chutné. Niekedy však chcete rozmanitosť a otázka, ako vyprážať kuracie stehno na panvici, si vyžaduje nové odpovede.

V takýchto chvíľach je prvou vecou, na ktorú treba pamätať, predbežné morenie. To dá jedlu veľa ďalších chutí, ktoré plne odhalia chuť mäsa. Na marinádu sa hodí kefír, víno, sýtená minerálka, majonéza, adjika… Na konci varenia môžete stehná posypať strúhaným syrom, bylinkami, kúskami zeleniny, poliať omáčkou alebo omáčkou. Na základe najjednoduchšieho receptu môžete uvariť mnoho úplne odlišných jedál, ktoré si nie sú podobné.

Príprava mäsa

Pred vyprážaním kuracích stehien na panvici ich dôkladne skontrolujte a odstráňte prípadné zvyšky peria. Opláchnite vo vode, poskladajte na papierové utierky, aby sa zvyšná vlhkosť nechtiac nedostala do vriaceho oleja a začnite strieľať.

ako smažiť kuracie stehná
ako smažiť kuracie stehná

Odporúčame variť iba rozmrazené kuracie stehná, inak bude stupeň smaženia nerovnomerný. To však platí aj pre akékoľvek iné mäso.

Pikantné detaily: korenie, koreniny, omáčky

Jemné kura sa spája s množstvom sušených byliniek a papriky. Korenie je možné pridať počas predmarinovania a priamo v procese vyprážania. Pred vyprážaním kuracích stehien by ste sa mali rozhodnúť pre pikantnosť jedla. Koniec koncov, nie všetci hostia majú radi horiacu chuť. Je lepšie zvoliť univerzálne korenie a podávať horúce chilli samostatne, aby si každý mohol ochutiť jedlo podľa svojho vkusu. Môžete použiť koriander, kari, sušený a čerstvý cesnak, papriku, bazalku, kôpor. Hotové jedlo môžeme pokvapkať sójovou omáčkou, limetkovou alebo pomarančovou šťavou.

Opečte kuracie stehná na panvici

Samotný proces má tiež rôzne druhy. Čím silnejší je oheň, tým výraznejšia je kôra. Ak smažíte nohy na panvici, ktorej recept naznačuje prítomnosť omáčky, mali by ste ich zakryť pokrievkou a znížiť plyn na minimum. Veľa závisí od oleja, preto je najlepšie použiť olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej, aby ste toto už aj tak dosť mastné jedlo nepreťažili sacharidmi.

ako chutne smažiť kuracie stehná
ako chutne smažiť kuracie stehná

Majitelia grilovacích panvíc majú jednoducho šťastie! Koniec koncov, vďaka tejto zázračnej technike môžete doma variť úžasné jedlá vrátane voňavých kuracích stehien „s dymom“. Ako smažiť kuracie stehná na plynovej grilovacej panvici? Áno, je to jednoduchšie. Jednoducho ich položte na gril, posypte korením, prikryte pokrievkou a položte pokrmy na malý oheň. Mimochodom, zeleninu môžete ihneď piecť spolu s mäsom.

Čo budú robiť milovníci kulinárskych experimentov, ktorí nemajú takúto zázračnú techniku? S najväčšou pravdepodobnosťou aj bez toho prídu na to, ako chutne smažiť kuracie stehná. A vyberú si napríklad taký nezvyčajný spôsob varenia, ako je vyprážanie do polovice, po ktorom nasleduje pečenie pod syrovou krustou.

vyprážané nohy
vyprážané nohy

Kuchynská kreativita vždy prináša radosť nielen z výsledku práce, ale aj zo samotného procesu. Ale tu hlavnou vecou nie je preháňať to. Všetko je dobré s mierou.

Ako as čím podávať? Zdobenie a podávanie

Kuracie stehná sa v dnešnej dobe nedajú nazvať produktom drahej cenovej kategórie. Relatívne nízka cena ich robí celkom cenovo dostupnými pre denné menu. Na bežnú rodinnú večeru sa vyprážané kuracie mäso často podáva s prílohami z cestovín, dusenou kapustou a cereáliami.

recept na kuracie stehná na panvici
recept na kuracie stehná na panvici

Na slávnostné sviatočné menu sa hodí zemiaková kaša alebo zelený hrášok, pečená zelenina, dusená špargľa, zeleninový guláš.

Kuracie stehná sa zvyčajne podávajú ihneď na tanieroch spolu s prílohou, aby nepretiekla ani kvapka lahodnej šťavy. Na ozdobu sa používajú čerstvé bylinky, plátky paradajok, olivy, syr.

Odporúča: