Sused sa podelil o recept na kuracie krokety: deti sa tešia

Obsah:

Sused sa podelil o recept na kuracie krokety: deti sa tešia
Sused sa podelil o recept na kuracie krokety: deti sa tešia
Anonim

Krokety sú pikantné občerstvenie, ktoré si zamilujú aj vyberaví gurmáni. Presvedčila som sa o tom z vlastnej skúsenosti, keď som rodine robila chrumkavé syrové guľky. Príbuzní s nadšením prijali túto gastronomickú novinku a teraz žiadajú každý deň uvariť chutné občerstvenie.

Jednoduchý recept

Obrázok
Obrázok

Použité produkty:

  • 800 g kuracieho filé;
  • 500 g zemiakov;
  • 6 stredných paradajok;
  • 1 kuracie vajce;
  • breadcrumbs;
  • paprika, koriander, čili;
  • rastlinný olej;
  • strúhaný syr mozzarella.

Uvarte kuracie filety. Po prevarení voňavý vývar odložíme na neskoršie použitie. Uvarené kura nastrúhame. Zároveň si uvaríme zemiaky v šupke, ošúpeme, roztlačíme na pyré.

Paradajky s korením podusíme na panvici, aby vznikla hustá pasta. Nalejte vývar, dôkladne premiešajte, pokračujte vo varení 3-4 minúty. Teraz pridajte kuracie mäso a zemiaky. Varte ešte pár minút. Zmes rozotrite na rovnú misku a nechajte vychladnúť.

Z výsledného „cesta“tvarujte úhľadné guľky, ktoré bohato posypte strúhaným syrom. Zmrazte aspoň hodinu pred vyprážaním. Krokety vložte do rozšľahanej vaječnej zmesi, ob alte v strúhanke a smažte na strednom ohni 2-3 minúty.

Karfiolové krokety

Použité produkty:

  • 2 zemiaky;
  • 175g ružičiek karfiolu;
  • 100 g syra čedar;
  • 50 g pšeničnej múky;
  • kmín, čili, fenikel;
  • 2 kuracie vajcia;
  • breadcrumbs;
  • rastlinný olej.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Zemiaky položte na plech na pečenie, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou a potom vložte do rúry asi na 1 hodinu. Keď zemiaky dostatočne vychladnú, vyberte dužinu a vložte ju do veľkej misy. Súkvetia uvaríme v osolenej vode, pridáme do pyré.

Okorente ingrediencie zmesou korenia. Pridajte kocky syra a jemne premiešajte, kým nebude hladká. Z hotového cesta tvarujte podlhovasté tyčinky, potom ich vyvaľkajte a posypte obyčajnou múkou, potom rozšľahaným vajcom a nakoniec prikryte strúhankou. Vložte krokety do chladničky na 30-40 minút. Potom vyprážajte alebo opečte na panvici.

Belgické syrové guľôčky

Použité produkty:

  • 230 g strúhaného gruyère;
  • 200 g strúhanky;
  • 200 g strúhaného parmezánu;
  • 150 ml mlieka alebo smotany;
  • 90 g pšeničnej múky;
  • 70 g masla;
  • 1 kuracie vajce;
  • klinčeky, muškátový oriešok, bobkový list.

Okorenené mlieko zohrejte na strednom ohni a odstavte. Nechajte lúhovať 15 minút, potom vyberte bobkový list a klinčeky. Medzitým si v inom hrnci rozpustite maslo, pridajte ½ šálky múky a niekoľko minút povarte za miešania drevenou vareškou.

Pomaly za stáleho miešania pridávajte horúce mlieko. Získate tak hustú a nadýchanú bešamelovú omáčku. Odstráňte z tepla, pridajte vaječný žĺtok. Rovnomerne rozložte na plastovú tácku, prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke.

Vytiahnite podnos a nakrájajte mrazenú omáčku na 30-36 rovnakých častí. Každú porciu vyvaľkáme do guľky a potom ju obalíme v múke, namáčame do bielkov a tvarohovej zmesi, obalíme v strúhanke. Vyprážajte krokety v malých dávkach 3 minúty do zlatista.

Odporúča: