Veľa soli je zlé, ale bez soli je to ešte horšie: prečo potrebujeme soľ, v akom množstve a aký druh soli je najlepšie použiť

Obsah:

Veľa soli je zlé, ale bez soli je to ešte horšie: prečo potrebujeme soľ, v akom množstve a aký druh soli je najlepšie použiť
Veľa soli je zlé, ale bez soli je to ešte horšie: prečo potrebujeme soľ, v akom množstve a aký druh soli je najlepšie použiť
Anonim

Soľ hrá hlavnú úlohu v ľudskom varení už tisíce rokov. Za posledných 10 rokov sa však soľ stala niečím ako darebák, pretože bola spájaná s hypertenziou a srdcovými chorobami. Myšlienka, že strava s nízkym obsahom soli je pre ľudí lepšia, pochádza z 200 rokov a bola založená na nedokonalej vede.

Už vtedy lekári skúmali potrebu soli na vyrovnanie krvného tlaku. Verili, že príliš veľa tohto produktu prispieva k vysokému krvnému tlaku a riziku srdcových chorôb. Výsledkom boli neúspešné vládne kampane, aby ľudia jedli menej soli.

Obrázok
Obrázok

Výskum však ukazuje, že táto základná teória nie je taká jednoznačná, ako sme si kedysi mysleli. Metaanalýza 6 250 pacientov zistila, že neexistuje žiadna súvislosť medzi príjmom soli, zvýšeným krvným tlakom a rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Ako dokazujú stravovacie usmernenia, presvedčenie o soli je potrebné prehodnotiť.

Prečo vaše telo potrebuje soľ

Obrázok
Obrázok

Zvykneme si myslieť, že naše telo je hektické pri regulácii hladiny soli. Napríklad sa verilo, že ak toho zjete viac, budete chcieť piť viac vody, čo povedie k zníženiu hladiny sodíka v tele.

Obrázok
Obrázok

Štúdie však ukazujú, že soľ má pre telo mnoho výhod, vrátane zvýšenia zachovania vody a zníženia smädu – pravdepodobne opak toho, čo si lekári v minulosti mysleli.

To znamená, že vaše telo môže uprednostniť hladiny soli, čo pomáha regulovať metabolizmus.

Príznaky nedostatku soli a obmedzenie soli

Obrázok
Obrázok

Ak človek neprijíma dostatok soli, spôsobuje to zdravotné problémy. Nedostatok soli je nebezpečný najmä pre starších ľudí. Príznaky nedostatku soli:

  • Znížená hydratácia u športovcov.
  • Svalové kŕče.
  • Zvýšené riziko srdcového infarktu.
  • Bolesti hlavy.
  • Slabosť.
  • Pokles kognitívnych funkcií u starších ľudí.
  • Podráždený.
Obrázok
Obrázok

Aký typ soli je zdravší

Obrázok
Obrázok

Existujú štyri bežné typy soli:

Image
Image

Dámske džínsy: Jeden detail, ktorý treba zvážiť pred kúpou

Image
Image

"Otec sa urazí." Agata Muceniece o vzťahoch s Priluchnym po rozvode

Image
Image

Strom peňazí poteší bujným kvitnutím: moje tajomstvo je starať sa o listy

  1. Jedlá soľ.
  2. Morská soľ.
  3. Himalájska ružová kamenná soľ.
  4. Keltská sivá morská soľ.

Je dôležité rozlišovať medzi prírodnou a kuchynskou soľou. Chlorid sodný sa skladá z chloridu sodného a je silne spracovaný. Prírodné soli prichádzajú v úplnej, úplnej forme. Príkladmi prírodných solí sú morské a ružové himalájske kamene. Vyberte si prírodnú soľ a snažte sa vyhnúť spracovanej kuchynskej soli.

Ktorá soľ je lepšia

Obrázok
Obrázok

Prírodné soli obsahujú malé množstvo prírodného jódu, aj keď nie také množstvo ako jódovaná kuchynská soľ. Spravidla je oveľa menej rafinovaný ako stolový a je k dispozícii v jemnom aj hrubom mletí. Morské soli obsahujú oveľa viac prospešných minerálov.

Ružová himalájska kamenná soľ je plná minerálov a obsahuje 84 stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Menovaný produkt napomáha dôležitým telesným funkciám, ako je zníženie svalových kŕčov, celková podpora zdravia, zníženie hladiny cukru v krvi a zlepšenie pH buniek.

Obrázok
Obrázok

Keltská morská soľ je nerafinovaná, nespracovaná a pochádza z čistých pobrežných vôd pozdĺž regiónu Guérande v Bretónsku vo Francúzsku. Obsahuje nespracované a prirodzene sa vyskytujúce minerály. Táto sivá morská soľ sa zbiera tradičnými keltskými metódami s využitím práce zberačov soli.

Akú soľ si vybrať

Obrázok
Obrázok

Soľ je jednou z potravín, ktoré sa konzumujú denne. Je rozdiel medzi kuchynskou soľou a morskou soľou. Uistite sa, že máte vo svojej kuchyni morskú alebo ružovú himalájsku kamennú soľ.

Postarajte sa o svoje zdravie!

Odporúča: