Soľ hrá hlavnú úlohu v ľudskom varení už tisíce rokov. Za posledných 10 rokov sa však soľ stala niečím ako darebák, pretože bola spájaná s hypertenziou a srdcovými chorobami. Myšlienka, že strava s nízkym obsahom soli je pre ľudí lepšia, pochádza z 200 rokov a bola založená na nedokonalej vede.
Už vtedy lekári skúmali potrebu soli na vyrovnanie krvného tlaku. Verili, že príliš veľa tohto produktu prispieva k vysokému krvnému tlaku a riziku srdcových chorôb. Výsledkom boli neúspešné vládne kampane, aby ľudia jedli menej soli.
Výskum však ukazuje, že táto základná teória nie je taká jednoznačná, ako sme si kedysi mysleli. Metaanalýza 6 250 pacientov zistila, že neexistuje žiadna súvislosť medzi príjmom soli, zvýšeným krvným tlakom a rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Ako dokazujú stravovacie usmernenia, presvedčenie o soli je potrebné prehodnotiť.
Prečo vaše telo potrebuje soľ
Zvykneme si myslieť, že naše telo je hektické pri regulácii hladiny soli. Napríklad sa verilo, že ak toho zjete viac, budete chcieť piť viac vody, čo povedie k zníženiu hladiny sodíka v tele.
Štúdie však ukazujú, že soľ má pre telo mnoho výhod, vrátane zvýšenia zachovania vody a zníženia smädu – pravdepodobne opak toho, čo si lekári v minulosti mysleli.
To znamená, že vaše telo môže uprednostniť hladiny soli, čo pomáha regulovať metabolizmus.
Príznaky nedostatku soli a obmedzenie soli
Ak človek neprijíma dostatok soli, spôsobuje to zdravotné problémy. Nedostatok soli je nebezpečný najmä pre starších ľudí. Príznaky nedostatku soli:
- Znížená hydratácia u športovcov.
- Svalové kŕče.
- Zvýšené riziko srdcového infarktu.
- Bolesti hlavy.
- Slabosť.
- Pokles kognitívnych funkcií u starších ľudí.
- Podráždený.
Aký typ soli je zdravší
Existujú štyri bežné typy soli:
Dámske džínsy: Jeden detail, ktorý treba zvážiť pred kúpou
"Otec sa urazí." Agata Muceniece o vzťahoch s Priluchnym po rozvode
Strom peňazí poteší bujným kvitnutím: moje tajomstvo je starať sa o listy
- Jedlá soľ.
- Morská soľ.
- Himalájska ružová kamenná soľ.
- Keltská sivá morská soľ.
Je dôležité rozlišovať medzi prírodnou a kuchynskou soľou. Chlorid sodný sa skladá z chloridu sodného a je silne spracovaný. Prírodné soli prichádzajú v úplnej, úplnej forme. Príkladmi prírodných solí sú morské a ružové himalájske kamene. Vyberte si prírodnú soľ a snažte sa vyhnúť spracovanej kuchynskej soli.
Ktorá soľ je lepšia
Prírodné soli obsahujú malé množstvo prírodného jódu, aj keď nie také množstvo ako jódovaná kuchynská soľ. Spravidla je oveľa menej rafinovaný ako stolový a je k dispozícii v jemnom aj hrubom mletí. Morské soli obsahujú oveľa viac prospešných minerálov.
Ružová himalájska kamenná soľ je plná minerálov a obsahuje 84 stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Menovaný produkt napomáha dôležitým telesným funkciám, ako je zníženie svalových kŕčov, celková podpora zdravia, zníženie hladiny cukru v krvi a zlepšenie pH buniek.
Keltská morská soľ je nerafinovaná, nespracovaná a pochádza z čistých pobrežných vôd pozdĺž regiónu Guérande v Bretónsku vo Francúzsku. Obsahuje nespracované a prirodzene sa vyskytujúce minerály. Táto sivá morská soľ sa zbiera tradičnými keltskými metódami s využitím práce zberačov soli.
Akú soľ si vybrať
Soľ je jednou z potravín, ktoré sa konzumujú denne. Je rozdiel medzi kuchynskou soľou a morskou soľou. Uistite sa, že máte vo svojej kuchyni morskú alebo ružovú himalájsku kamennú soľ.
Postarajte sa o svoje zdravie!